Il vin brulè
Irrinunciabile e, ormai, presenza fissa dei tradizionali mercatini di Natale, è il famoso buonissimo vin brulè.
Il vin brulè riscalda dall’interno e sembra essere una buona medicina per delle serate fredde all’aperto come, per esempio, presso un mercatino di Natale. Ma non solo, porta anche allegria nel gruppo ed è perfetto per chi si vuole scaldare.
La bevanda si prepara semplicemente. Un buon vino rosso, cannella, chiodi di garofano, zucchero, cardamomo e alcune fette di limoni o arance non trattate. Il tutto viene riscaldato, ma attenzione, non portato ad ebollizione, poiché a 83° C l’alcool contenuto evaporerebbe e le spezie cambierebbero il loro sapore. Dopo ca. 5 minuti, togliere la pentola con il vin brulè dal fuoco. Attendete qualche minuto prima di servirlo.